8 Kookworkshops in het Het Vuurhuis
De eerste aardgasvrije buurtkeuken van Botu. Koken zonder gas hoe doe je dat?
De beste energiebesparing is samenleven, samen koken, samen leren, samen delen. Deel je energie, kennis en kunde in het Vuurhuis.
De keuken is ingericht met de houtoven die naast brood en voedselbereiding ook dient als waterstokerij. Daarnaast gaan we de keuken ook inrichten voor conserveringstechnieken zoals drogen, op zuur zetten, fermenteren en wekken. Met de koude keuken besparen we zo ook energie.
Kom proeven, kom leren! Deel je eigen kennis met je buren.
Acht workshop dit najaar waarin we bereiding en bewaar technieken van eten met elkaar delen. Wil je jou kennis delen?
Aanmelden: Meld je aan bij Bart: 06-24579588 of via de mail contact@huisvandetoekomst.org
2 OKTOBER: Drogen. Ism De Voedseltuin: Groenten bouillon maken
Workshop 2 oktober, 13.00-16.30
-13.00 verzamelen Vuurhuis JK 66a
-13.00-14.30 excursie Voedseltuin (wandelen of zelf fietsen)
-14.30-15.30 kennismaken verschillende droogtechnieken en verwerken (Vuurhuis)
-15.30-16.30 deuren open, proeverij en thee
Neem je groentenresten mee zoals snijafval zoals uienschillen, wortels en kruiden
24 OKTOBER: koken op vuur ism Brooderhood
Workshop 24 oktober, 16 - 19 uur
Samen met Brooderhood redden we groenten van de markt en bereiden deze op vuur in het Vuurhuis.
6 NOVEMBER: Bara’s maken in de oven
6 november 11 - 15 uur Workshop Sharmila’s bara’s maken in de oven. De bara is een oorspronkelijk uit India afkomstige Surinaams-Hindoestaanse snack waarbij gekruid deeg wordt gefrituurd. Dit keer bakken we ze in de oven.
11 NOVEMBER: FERMENTEREN
Woensdag 11 december 18.30 uur: Workshop fermenteren. Samen met bewoonster Femke Bakker maken we Kimchi en zuurkool en eten we tosti’s met kimchi.
18 DECEMBER: SURINAAMSE ROTI UIT DE OVEN
Woensdag 18 december 12 - 15 uur Workshop Surinaamse Roti uit de oven met Sharmila; na afloop is er feestelijke kerstpunch (alcoholvrij) en vegetarische snacks van de Biobulkbende 15 - 16.30 uur
13 FEBRUARI: ZUURKOOL PROEVERIJ
Donderdag 13 februari, 17.30 - 20.00 uur
Na 6 weken rijping kunnen we de zuurkool proeven. We eten vega worstjes, aardappelen, zuurkool met zoete Beierse mosterd